“每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。”——陈晓卿《至味在人间》伦敦大学的科学家们曾发表研究报告称：在所有感觉记忆中，视觉记忆在几天甚至几小时内就可能淡化，而产生嗅觉和味觉的事物却能令人记忆长久。01家乡味/ 就是其一 /家乡味这三个字，对中国人来说并不陌生，因为在中国人的餐桌上，味道总是与地域、文化息息相关的。如，热播剧集《繁花》里，汪小姐说：外面的东西再好吃，和排骨年糕总是不好比的。而放眼老上海，炸好的排骨，色泽金黄，香味四溢，肉质饱满，是属于老上海人的经典家乡